砂锅中放着一整只母j-i，无头取尾, j-i皮淡黄，是一只三黄j-i。这只三黄j-i来之不易, 是农户j-i,ng心饲养一年有余的走地j-i[1]。
这家农户两年前开始投资饲养j-i,ng品土j-i，如今第一批j-i,ng养土j-i刚出栏。然而农户名声不显，又没有固定销售渠道，正在忧愁如何推销。
不知道赵安是如何找上他，在了解饲养详情后直接与他签下合同，收购了所有的j-i,ng养土j-i。
不过赵安并没有直接与农户交割土土j-i，而是让对方继续饲养一段时间，然后陆续出货。
虽然这样会让农户成本增加不少, 但是考虑到赵安一次性购买所有土j-i, 帮他节约了不少成本，农户便答应了下来。
而这只三黄走地j-i则是赵安亲自从密云带回家中，准备做一锅适合冬天的滋补j-i汤。
在砂锅中将水煮沸, 然后将整j-i放入其中过水，让血沫溶于水中。在过水之后，重新往砂锅中倒水，而这一次倒入的则是矿泉水。
京城的水质虽然符合国家标准，但水质的确称不上好，水硬且味苦。
平时赵安也不会如此大费周章，只不过今天是炖j-i汤，水质对于最后口感的影响不小，所以赵安选择了矿泉水。
在食之一道上，原有比赵安讲究的人，炖j-i汤会特意选用井水或泉水，让j-i汤更加鲜美。
然后在砂锅中放入生姜、黄酒用于除腥。
这次j-i汤配菜赵安选择的是干香菇。
干香菇远比鲜香菇要更加鲜美，因为香菇在干燥的过程中会形成大量的鸟苷酸，鸟苷酸的香味是味j-i,ng的数十倍，而且口感更加自然顺滑。
这些香菇产自南河省峡西县，地处豫鄂陕三省交汇带，秦岭余脉八百里伏牛山腹地，暖温带与北亚热带分界线，是世界公认的香菇生产“黄金线”。
这只三黄j-i也算是老母j-i了，虽然赵安比较推崇现代化农业，但是赵安也认可土j-i，尤其是老母j-i，炖汤更加鲜美。
j-ir_ou_的鲜美主要来自于一种名为肌苷酸的物质，而肌r_ou_硫胺素是一种风味前体物质。这些物质需要经过长时间的形成，然后逐渐积累在j-i的脂肪之中。
一般情况下j-i的饲养时间越久，j-i汤就会更加浓郁。
因为是老母j-i的原因，需要长时间的闷炖来保证这些苷酸物质全部释放到汤汁之中，同时让j-ir_ou_完全炖烂。
赵安早就计划好了炖汤的时间，两个小时，一分不多一秒不少。
时间一到，赵安揭开砂锅盖，香菇与母j-i的香味扑面而来。连赵安这么挑剔的人，也很满意自己今天的作品。
但午饭只有j-i汤可不行，赵安拿出汤勺将j-i汤上那厚厚一层j-i油舀了一大半出来。
金黄色的j-i油盛放在碗中，看起来格外诱人。因为风味苷酸溶解于油脂中，所以j-i油是一种能帮助提鲜的油脂。
赵安用这半碗j-i油炒了一个娃娃菜和一个碎r_ou_豆腐。想了想某个嗜辣如命而且最近特别辛苦的人，赵安又炒了一个仔姜r_ou_丝。
把三菜一汤端到桌上，然后赵安走到计嘉树房前敲了敲门。
“吃饭了。”
很快房门被打开，计嘉树脸上写满了疲倦，挂着淡淡的黑眼圈，脸上也没有笑容，和平时的计嘉树判若两人。
跟着赵安来到餐桌前坐下，嗅到j-i汤的香味，计嘉树才恢复了几分力气，有些开心地说道：
“真香！”
今天是周六，不过最近赵安都住在这里，照顾昼夜颠倒的计嘉树。
央音作为国内首屈一指的艺术院校，各种比赛、活动相当多。而计嘉树所长在的流行乐专业最近就在征集原创歌曲。
这种专业活动平时学院内也有不少，计嘉树一开始没有在意。但学院教授对计嘉树颇为青睐，向他透露了一些内幕。
这次学校要收集一批不错的原唱歌曲，向正在筹备的电视剧、电影推荐。如果能够被选上的话，便可以直接贩卖版权，甚至担任演唱。
如今华夏国内可没有什么流行音乐的选秀、比赛，唯一与唱歌相关的比赛大概就是两年一届青歌赛了。
然而计嘉树的青歌赛之旅并不怎么顺畅，单论演唱技巧，计嘉树还有些青涩，最终名次并不理想。
青歌赛的失利，着实让计嘉树消沉了三天。
是的，三天。在赵安学会通过美食来安慰计嘉树后，计嘉树快速的恢复了活力。
计嘉树可没有忘记他和赵安之前的约定，在唱歌方面也要取得成绩。所以得知这次歌曲原创是个不可多得的机会，计嘉树自然是全力以赴。
只不过，计嘉树这次的爆发也太拼命了。每天除了上课的时间，全部扑在歌曲创作上。
白天可以弹奏钢琴的时候，就用钢琴来编曲。晚上无法弹奏钢琴，就在桌案上苦思冥想歌词。
很多时候，赵安睁开眼睛，计嘉树还在咬笔头。只有赵安板着脸叫计嘉树睡觉，他才会听话上/床。
到后来赵安也听之任之了，因为哪怕计嘉树上/床躺着，但依然想着他的歌词，迟迟无法入睡。
赵安也提出过帮忙，虽然歌词方面他没有办法提供什么帮助，但是就作曲方面，赵安还是很有信心。
那是几十年的音乐素养沉淀与对于后世流行音乐发展的了解给赵安带来的信心。
然而赵安的建议被计嘉树义直接拒绝了，计嘉树说既然是原创比赛，那就应该